Une fois le pétrissage terminé, former une boule, l'enduire de farine et la couvrir d'un torchon humide. Laisser lever dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air pendant 2 heures et demi.
Ingrédients
- 200 g Mozzarella Cucina Galbani
- 1 cuillère rase de sel
- 70 g Huile d'olive vierge extra
- Une pincée d'origan et gingembre
- 5 tomates mûres
- 25 g levure de bière fraîche
- 500 g farine de blé integrale
- Eau à discrétion
Pizza Integrale
