Lorsque les ingrédients sont mélangés, ajouter le sel et autant d'eau que nécessaire pour obtenir une pâte facile à travailler, lisse et suffisamment molle. Pétrir énergiquement jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment molle et élastique.
Ingrédients
- 200 g Mozzarella Cucina Galbani
- 1 cuillère rase de sel
- 70 g Huile d'olive vierge extra
- Une pincée d'origan et gingembre
- 5 tomates mûres
- 25 g levure de bière fraîche
- 500 g farine de blé integrale
- Eau à discrétion
Pizza Integrale
