Pizza aux courgettes et au speck

Name: Pizza aux courgettes et au speck
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g farine blanche; 290 g eau; 200 g farine complète; 12.5 g levure de bière fraîche; 3 g sel iodé; 5 g huile d’olive extra vierge; 50 g farine de pois chiche; 180 g Mozzarella Cucina Galbani; 100 g Certosa; 500 g courgettes; 50 g lard; Poivre noir QS; Origan QS