Pizza à la ricotta et au jambon cuit

Name: Pizza à la ricotta et au jambon cuit
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g farine 00; 290 g eau; 200 g farine complète; 12.5 g levure de bière fraîche; 3 g sel iodé; 5 g huile d’olive extra vierge; 50 g farine de pois chiche; 30 g Ricotta Galbani; 30 g Mozzarella Cucina Galbani; 100 g coulis de tomate; 30 g jambon cuit; Poivre noir QS; Origan QS