Pizza à la ricotta, au saumon et à la crème de pistache

Name: Pizza à la ricotta, au saumon et à la crème de pistache
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 50 g farine 00; 72 g eau; 50 g farine complète; 3 g levure de bière fraîche; 1 g sel iodé; 2 g huile d’olive extra vierge; 12 g farine de pois chiche; 50 g Ricotta Galbani; 200 g asperges; 100 g Mozzarella Cucina râpée Galbani; 50 g yaourt grec 0 %; 50 g saumon fumé; 40 g pistaches