Pendant ce temps, pilez ou mixez le basilic frais avec la gousse d'ail pour préparer le pesto. Ajoutez la cuillerée de ricotta Galbani que vous aviez réservée, le pecorino râpé et quelques pignons de pin dans le mortier ou le mixeur.
Ingrédients
- 1 Ricotta Galbani 100g
- 1 Mozzarella Galbani 150g
- 10 g Pecorino Romano D.O.P. râpé
- 1 pâte à pizza
- 200 g tomates cerises
- 10 g pignons de pin
- Basilic frais (à votre convenance)
- 1 gousse d'ail