Pendant ce temps, faites cuire les pici dans une grande quantité d’eau bouillante salée et égouttez-les lorsqu’ils sont « al dente ». Versez-les dans la poêle avec la préparation (réservez un verre d’eau de cuisson des pâtes). Mélangez les pâtes pendant quelques minutes pour bien les enrober de sauce et, si nécessaire, ajoutez un verre d’eau pour mieux lier la sauce.