- 150 g. Gorgonzola
- 300 g. Pennette
- 150 g. Tomate mûres
- 80 g. Haricot vert
- 50 g. Lauch
- 50 g. Butter
- 10 g. Petersilie
- Salz
- Pfeffer
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Laver les tomates, les couper en quatre, retirer la pulpe et les graines, puis les couper en fines lanières.
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Faire cuire les pennette dans une bonne quantité d'eau salée avec les haricots verts coupés en morceaux de 5 cm de long et le poireau en fines lanières.
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Une fois les pâtes cuites, bien les égoutter, ajouter les tomates en lamelles et les assaisonner avec le beurre.
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Les mettre dans un plat et parsemer dessus les flocons de Gorgonzola puis mettre au four pendant quelques minutes.
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Les servir en saupoudrant le persil haché et du poivre fraîchement moulu; mélanger seulement au moment de servir.
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