Pelez les poivrons en les grattant avec un couteau et en enlevant les résidus avec du papier absorbant ; puis ouvrez-les en deux, épépinez-les et ôtez les membranes blanches. Disposez une partie de la farce sur chaque moitié et fermez-les en paupiettes puis alignez-les dans un plat en pyrex huilé et vaporisez-les avec un peu d’huile.
Ingrédients
- 1 c.à.s bombée Pecorino Romano DOP Galbani
- 1 paquet Galbanino Galbani
- 4 poivrons jaunes très fermes et charnus
- 50 g chapelure
- 6 filets d'anchois
- 50 g olives noires douces
- 2 c.à.s câpres au sel
- 3 c.à.s huile d'olive extra vierge