Couper la pancetta en dés et la faire revenir dans une autre poêle à feu doux.
Ingrédients
- 250 g. Teig aux oeufs
- 100 g. Pancetta (en tranches épaisses)
- 80 g. Gorgonzola
- 1 Aubergine violette
- 2 gousse(s) Knoblauch
- Persil haché
- Huile d'olive vierge extra
- Salz
- Pfeffer noir en grains
Pâtes aux aubergines et au Gorgonzola
