Dans une casserole, faites dorer deux cuillères de sésame : il est important de maintenir la flamme basse et de mélanger de temps en temps pour éviter qu’il ne brûle. Lavez bien le gingembre et râpez-le à l’aide d’une râpe à petits trous ; avec les mains, écrasez-le dans un bol : vous aurez besoin d’environ 4 cuillères de jus.
Ingrédients
- 200 g Mozzarella Galbani
- 350 g parte courte de farine intégrale
- 100 g pistaches de Bronte
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 1 morceau de gingembre frais
- 2 c. à s. sésame
- Sel
Pâtes à la mozzarella et légumes au gingembre et sésame
