Coupez la mozzarella Galbani en cubes et réservez. Coupez quelques tranches d'aubergine en cubes et réservez.
Ingrédients
- 2 Mozzarella Galbani 150g
- 1 kg tomates San Marzano
- 2 oignons jaunes
- Quelques feuilles de basilic
- 1 aubergine
- 320 g penne rigate
- Huile d'olive extra vierge
- Huile de cuisson