Lavez et séchez les tomates, puis coupez-les en gros morceaux et ajoutez-les aux oignons. Ajoutez le basilic et laissez cuire pendant au moins 35 minutes en ajoutant de l'eau si nécessaire.
Ingrédients
- 2 Mozzarella Galbani 150g
- 1 kg tomates San Marzano
- 2 oignons jaunes
- Quelques feuilles de basilic
- 1 aubergine
- 320 g penne rigate
- Huile d'olive extra vierge
- Huile de cuisson