Pour préparer une pizza à la farine de riz, commencez par confectionner la pâte. Pour la pâte : tamisez la fécule de riz et la farine de riz sur une planche à pâtisserie ; délayez ensuite la levure de bière dans l’eau additionnée du miel. Ajoutez le mélange obtenu à la farine et travaillez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte compacte et plutôt brillante.
Ingrédients
- 250 g de fécule de riz
- 350 g de farine de riz
- 25 ml d'huile d'olive extra vierge
- 350 ml d'eau
- 10 g de sel de l'Himalaya
- 7 g de miel
- 7 g de levure de bière fraîche sans gluten QS
Pâte à pizza à la farine de riz
