Il est également possible de remplacer les aubergines frites par des aubergines grillées, pour une version plus légère et délicate de la Parmesane traditionnelle.
Ingrédients
- 4 Aubergine
- 400 g. Mozzarella Cucina
- 300 g. Pulpe de tomates
- 2 c. à s. Huile d'olive
- 1 gousse(s) Knoblauch
- 6 feuille(s) Basilikum
- Huile d'arachide
- Farine
- Salz
- Pfeffer
Parmigianine
