Faire dorer les gousses d’ail coupées en deux dans de l’huile d’olive, puis les retirer de la poêle. Verser les tomates pelées dans la poêle, ajouter beaucoup de feuilles de basilic et porter à ébullition. Laisser mijoter la sauce pendant 40 à 50 minutes en remuant de temps à autre et saler à volonté.
Ingrédients
- Salz
- Huile de tournesol
- Huile d'olive
- Basilikum
- 2 Gousses d’ail
- 250 g. Semmelbrösel
- 50 g. Pecorino râpé
- 2 Eier
- 400 g. Mozzarella
- 1 Grosse Aubergine
- 800 g. Geschälte Tomaten
Parmigiana d’aubergines à la mozzarella
