Les verser dans la passoire lorsqu'elles sont cuites « al dente » et remuer dans la crème de Mascarpone en ajoutant la moitié du fromage râpé et de fines tranches de truffe fraîche préalablement bien nettoyée avec une brosse semi-dure.
Ingrédients
- 320 g. Parpadelle fraîche aux oeufs
- 1 gousse(s) Knoblauch
- 4 filet(s) anchois à l'huile
- 250 g. Mascarpone
- 60 g. Grangusto râpé
- 2 c. à s. Huile d'olive vierge extra
- 50 g. Trüffel (blanche ou noire)
Pappardelle à la crème de Mascarpone et truffe
