Pour la sauce à la mangue, couper le fruit en cubes et passer la moitié au mixeur pour en faire une purée. Ajouter le sucre et le jus de limettes. Ajouter le reste de la mangue à la sauce et mélanger.
Ingrédients
- 125 g. Mascarpone Galbani
- 125 g. crème liquide
- 5 g. Gelatineblätter
- 40 g. Zucker
- Quelques feuilles de menthe fraiche
- Pour la sauce à la mangue :
- 1 Mango
- 1 gousse de vanille
- 25 g. Zucker
- 2 c. à s. Jus de limette
Panna Cotta au mascarpone, sauce à la mangue
