Coupez de fines tranches de bresaola et préparez une vinaigrette citronnée en mélangeant l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre.
Sur une assiette, formez des paniers de bresaola et garnissez-les de ricotta Galbani surmontée de vinaigrette.
L'astuce Galbani: décorez de ciboulette pour rendre vos paniers de ricotta et bresaola encore plus appétissants.
