2h40

Difficulté

Prix

Ingredients

- 4 jarrets de porc (ossibuchi)
- sel
- Farine à saupoudrer
- Huile d'olive pour la cuisson
- 2 gros oignons pelés
- 2 Gousses d’ail pelées
- 3 branches de céleri
- 3 carottes moyennes pelées
- 3 dlRotwein
- 6 dlPassata di pomodoro
- 3 dlWasser
- 2 feuille(s) de Lorbeer
- Bouillon en poudre
- Poivre du moulin
- Gremolata:
- 1 bouquet de persil plat (feuilles)
- 4 Gousses d’ail pelées
- 1 citron bio (zeste râpé)

Ossobuco avec gremolata (persillade)

Name: Ossobuco avec gremolata (persillade)
Total time: 160 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 jarrets de porc (ossibuchi); sel; Farine à saupoudrer; Huile d'olive pour la cuisson; 2 gros oignons pelés; 2 Gousses d’ail pelées; 3 branches de céleri; 3 carottes moyennes pelées; 3 dl Rotwein; 6 dl Passata di pomodoro; 3 dl Wasser; 2 feuille(s) de Lorbeer; Bouillon en poudre; Poivre du moulin; Gremolata:; 1 bouquet de persil plat (feuilles); 4 Gousses d’ail pelées; 1 citron bio (zeste râpé)