Pour préparer l’orzotto au potiron, enlevez la racine et la partie supérieure verte du poireau, lavez-le et coupez-le en rondelles.
Ingrédients
- 1 Mozzarella Cucina Galbani
- 40 g de Parmigiano Reggiano D.O.P. râpé
- 200 g d’orge perlée
- 200 g de potiron
- 1 poireau
- 100 g de pancetta
- 700 ml de bouillon végétal
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Sel
- Poivre
- Croûtons