Étalez une couche généreuse de mascarpone sur chacune des omelettes. Ajoutez les pistaches sur la première et la betterave sur la seconde, puis roulez les deux omelettes.
Ingrédients
- 1 Mascarpone Galbani 250g
- 6 œufs
- 2 c. à s. pistaches
- 1 petite betterave
- 1 petit poivron jaune
- Huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre