Couper la pancetta en bâtonnets. Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une petite poêle antiadhérente [de 20 cm] et faire revenir la pancetta à feu très doux pour qu'elle fonde bien.
Ingrédients
- 2 c. à s. Huille d'olive
- aillet frais
- Salz
- Pfeffer
- Menthe fraiche
- 6 Oeuf
- 40 g. Pancetta plate (lard maigre)
- 100 g. Galbanino
Omelette à la menthe sauvage
