- 1 Paquet de Mozzarella Mini 150g Galbani
- 2 œufs
- 50 g de chapelure
- Sel et poivre blanc
- Huile de friture
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La clé du succès de cette recette consiste à égoutter et bien sécher les Mozzarelline Galbani. Roulez-la dans la chapelure pour absorber l'humidité résiduelle et passez-la dans l'œuf légèrement battu avant de la rouler une nouvelle fois dans la chapelure.
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Repassez une dernière fois dans l'œuf puis la chapelure.
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Faites frire pendant deux minutes de chaque côté pour éviter que le fromage ne fonde de trop. Absorbez l'excédent d'huile, salez, poivrez et servez bien chaud.
L'astuce Galbani: servez avec des feuilles de mâche fraîche et une salade de tomates cerises!
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