Dissoudre au bain-marie les feuilles de gélatine préalablement trempées dans l'eau froide et les mélanger à la purée de brocolis, puis laisser refroidir.
Ingrédients
- 150 g. Gorgonzola
- 250 g. Brocolis surgelés
- 150 g. Sahne à fouetter
- 15 g. Feuille de gélatine
- 8 Châtaigne
Mousse de brocolis farcie
