Émiettez grossièrement le chocolat noir et incorporez-le au lait dans une petite casserole. Cuisez au bain-marie pendant 4 minutes et faites fondre délicatement le chocolat.
Ingrédients
- 3 blancs d'œufs
- 120 g de chocolat noir
- 6 c.à.s. de lait écrémé
- 80 g de sucre
- 1 c.à.c. de cacao amer en poudre
- 1 pincée de sel
Mousse au chocolat et ricotta
