- 350 g. Mascarpone
- 5 Oeuf
- 75 g. Zucker
- 125 g. crème fraiche
- 200 g. Schokolade noir
- 100 g. Langue de chat
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Bien amalgamer le Mascarpone avec les œufs et le sucre.
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Faire fondre le chocolat noir au bain-marie, sans le faire trop chauffer.
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Mélanger la crème de Mascarpone avec la crème fouettée, puis ajouter le chocolat noir et bien amalgamer.
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Utiliser la poche à douille pour former les mousses au chocolat dans les coupes et les placer au réfrigérateur couvertes jusqu'au moment de servir.
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Garnir avec des langues de chat.
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