Couper l'aubergine en deux dans la largeur et retirer les pépins. Découper des rondelles régulières. Saler les rondelles et laisser dégorger pendant 20 minutes dans un saladier. Egoutter. Poivrer.
Ingrédients
- 1 Mozzarella Maxi Galbani 250g
- 4 tomates rouges et jaunes
- 1 petite aubergine
- 2 gousse(s) d'ail
- 6 c. à s. Huile d'olive extra vierge
- 3 c. à s. vinaigre balsamique
- Poivre
- Sel
- Origan