Faites fondre le sucre dans une petite casserole en acier avec une goutte d’eau, ajoutez les noisettes concassées et poursuivez la cuisson en remuant les noisettes jusqu’à ce que le sucre colle aux noisettes et caramélise.
Ingrédients
- 500 g de Mascarpone Galbani
- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- 30 g de noisettes
- 30 g de sucre
- 60 g de chocolat noir
- 2 œufs
- Cacao amer QS
- Sucre glace vanillé
- Eau