Disposer un lit d'épinards sur le fond du plat, poser la viande dessus et couvrir les médaillons avec la sauce obtenue en mélangeant le Gorgonzola avec le jus de cuisson de la viande.
Ingrédients
- 150 g Gorgonzola Cremoso Galbani
- 40 g filet de veau
- 300 g épinard
- 40 g beurre
- 40 g vin blanc
- 10 g farine blanche
- Sel et poivre
Médaillons de veau à la crème de gorgonzola
