Poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 2 minutes de chaque côté, avant de verser le vin blanc et le faire réduire de moitié.
Ingrédients
- 150 g Gorgonzola Cremoso Galbani
- 40 g filet de veau
- 300 g épinard
- 40 g beurre
- 40 g vin blanc
- 10 g farine blanche
- Sel et poivre
Médaillons de veau à la crème de gorgonzola
