Laisser au chaud dans le four pendant la réduction de la sauce au vin, avec l'ajout d'une petite quantité de beurre cru.
Ingrédients
- 100 g. Gorgonzola
- 400 g. Magret de canard
- 100 g. vin rouge
- 40 g. Butter
- 15 g. Farine blanche
- 10 g. Zucker
- 2 Poire Abate
- Salz
- Pfeffer
Magret de canard glacé aux poires
