Maccheroni à la tomate, aux olives, aux pignons de pin et à la mozzarella

45 minutes

Végétarien

Difficulté

Prix

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Ingredients	Étapes
1 Mozzarella Galbani Maxi 250 g 350 g maccheroni 500 g tomates cerises ou similaires 3 courgettes Une poignée de pignons de pin 4 c. à s. olives dénoyautées Quelques feuilles de basilic Huile d'olive extra vierge (à votre convenance) Sel et poivre (à votre convenance)	Lavez les tomates et coupez-les en deux. Faites-les cuire dans une poêle avec une bonne quantité d'huile d'olive extra vierge, les pignons de pin, les olives, les courgettes coupées dans la longueur puis en rondelles, le basilic, le sel et le poivre à feu vif jusqu'à ce que la préparation soit fondante et légèrement juteuse. Faites cuire les pâtes « al dente », égouttez et mélangez avec la sauce de légumes. Ajoutez sans attendre les cubes de mozzarella Galbani et mélangez de manière à les faire fondre légèrement. Servez immédiatement.

Ingredients

Étapes

Lavez les tomates et coupez-les en deux. Faites-les cuire dans une poêle avec une bonne quantité d'huile d'olive extra vierge, les pignons de pin, les olives, les courgettes coupées dans la longueur puis en rondelles, le basilic, le sel et le poivre à feu vif jusqu'à ce que la préparation soit fondante et légèrement juteuse.
Faites cuire les pâtes « al dente », égouttez et mélangez avec la sauce de légumes.
Ajoutez sans attendre les cubes de mozzarella Galbani et mélangez de manière à les faire fondre légèrement. Servez immédiatement.