- 350 g. Maccheroni
- 2 Mozzarella
- 3 Rote Paprika
- 100 g. Galbanino
- 50 g. Schwarzen Oliven
- 1 Piment
- Pfeffer
- Oregano
- Salz
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Nettoyer et couper les poivrons et les cuire dans une poêle avec les olives et le piment pendant environ 15 minutes.
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Ajouter ensuite un peu d'origan.
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Passer le tout au tamis.
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Cuire « al dente » les maccheroni, les égoutter, les disposer dans une soupière et ajouter dessus la mozzarella Santa Lucia et le Galbanino coupés en dés.
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Bien mélanger et ajouter ensuite la sauce de poivrons.
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Servir bien chaud.
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