Commencez par faire revenir les échalotes émincées dans deux cuillères à soupe d'huile pendant quelques minutes, à feu moyen, dans une grande poêle. Ajoutez ensuite la pancetta coupée en cubes et laissez cuire pendant quelques minutes.
Ingrédients
- 1 Ricotta Galbani 250g
- 350 g de linguine
- 40 g pancetta
- 2 2 échalotes
- 4 noix
- 2 ou 3 branches de persil
- Huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre