Faites chauffer l’huile de friture, formez des boulettes avec le mélange, enrobez-les de chapelure et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
Ingrédients
- 250 g de Ricotta Galbani
- 1 saucisse de porc (« cotechino ») précuite
- 350 g de lentilles déjà trempées
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet de romarin
- 1 bouquet de sauge
- 3 feuilles de laurier
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 branche de céleri
- Bouillon de viande
- 2 œufs
- Chapelure
- 5 c. à s. d'huile d'olive extra vierge
- Huile de friture
- Eau