- Huile d'olive vierge extra
- 300 g. Ricotta
- 300 g. Mozzarella Cucina
- 1 Carotte
- 1 branche(s) Sellerie
- 1 Zwiebel blanc
- 750 g. Tomate pelées
- 1 Oeuf
- 4 c. à s. Grangusto râpé
- 100 g. Brot rassis
- 500 g. Viande hachée
- 400 g. Lasagne fraîches aux oeufs
|
-
Nettoyer et hacher finement l'oignon, la carotte et le céleri, puis les faire revenir dans de l'huile d'olive vierge extra jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
-
Ajouter alors la moitié de la viande hachée et cuire pendant au moins 10 minutes.
-
Ajouter à la viande les tomates pelées préalablement mixées et cuire pendant au moins 45 minutes, saler à la fin et éteindre le feu.
-
Dans un bol, mélanger la viande hachée restante avec le pain rassis préalablement trempé dans le lait, le râpé et l'œuf.
-
Malaxer et former des boulettes , puis les mettre de côté.
-
Travailler la Ricotta avec une fourchette puis couper la Mozzarella en dés.
-
Faire cuire les lasagnes dans une grande quantité d'eau salée (un peu à la fois, et les déposer sur un grand plateau).
-
Faire frire les boulettes dans de l'huile bouillante puis laisser égoutter sur de l'essuie-tout.
-
Composer la lasagne : poser les feuilles de pâte sur le fond d'un plat de cuisson rectangulaire, ajouter une louche de sauce à la viande, quelques cuillerées de Ricotta, la Mozzarella et des boulettes.
-
Continuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés.
-
Finir la surface de la lasagne avec du râpé.
-
Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes.
-
Servir chaud.
|
