Pendant que les champignons cuisent, préparez la pâte. Tamisez la farine et dressez-la en fontaine sur votre plan de travail et, au centre, incorporez l’huile d’olive extra-vierge, les œufs entiers et une pincée de sel. Pétrissez bien les ingrédients pour obtenir une pâte lisse et souple. Étirez la pâte à l’aide d’une machine à pâtes. Une fois la pâte étirée, découpez-la en carrés de 8 cm de côté.
Ingrédients
- 400 g de farine
- 4 œufs
- 1 c.à.s. d'huile d'olive extra-vierge
- Sel selon votre goût