En fin de cuisson, déchargez la vapeur. Ouvrez alors l’autocuiseur: si le jus s’avérait être trop liquide, faites-le épaissir encore en le cuisant pendant quelques minutes à flamme vive. Servez le lapin bien chaud.
Ingrédients
- 800 g de lapin
- 80 g d'oignons
- 80 g de carottes
- 40 g de céleri
- verre de vin rouge sec
- 20 g de farine
- 30 g de beurre
- 1 branche de romarin
- 3 feuilles de sauge
- 250 g de tomates pelées
- Sel
- Poivre