Faites bouillir l'eau et salez-la, immergez les gnocchis et, quand ils flottet, égouttez-les avec une écumoire.
Ingrédients
- 800 g pommes de terrre
- 150 g farine ou semoule
- 2 oeufs
- 100 g Speck en petites tranches fines
- 220 g Gorgonzola D.O.P. Cremoso
- un peu de Parmigiano Reggiano D.O.P râpé
- 1 brin de thym
- Sel
- Poivre
Gnocchi au speck et Gorgonzola D.O.P.
