Si besoin, il est possible de tamiser cette crème au chinois afin d'éliminer les peaux éventuelles des petits pois.
Ingrédients
- 400 g. Gnocchetti sardes
- 2 boule(s) Mozzarella
- 500 g. Petit pois frais
- 1 Oignon de tropea
- 2 dl. Bouillon végetal
- 20 g. Butter
- 20 g. Pecorino sarde
- 20 g. Grangusto râpé
- Grain de coriandre finement hachés
- Pfeffer blanc
Gnocchetti à la crème de petits pois frais et à la Mozzarella
