Glace au Mascarpone, cacao noisettes

15 minutes

Végétarien

Difficulté

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Ingredients	Étapes
250 g Mascarpone Galbani 100 g Zucker glace 20 cl Milch 4 c. à s. Kakao 100 g Noisette	Casser deux œufs en séparant les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes d'œufs avec 100 g de sucre glace et 250 g de mascarpone Galbani, puis incorporer 20 cl de lait entier et 4 cuillerées à soupe de cacao non sucré, ainsi que 100 g de noisettes grossièrement concassées. Monter les blancs d'œufs en neige et les ajouter délicatement à la préparation, puis verser dans une sorbetière. Laisser turbiner pendant 1 heure, transvaser dans un bac et placer au congélateur pendant 4 heures minimum. Démouler la glace, couper des tranches et les disposer sur des assiettes. Garnir éventuellement de filets de chocolat fondu et de noisettes concassées.

Ingredients

Étapes

Casser deux œufs en séparant les blancs des jaunes.
Fouetter les jaunes d'œufs avec 100 g de sucre glace et 250 g de mascarpone Galbani, puis incorporer 20 cl de lait entier et 4 cuillerées à soupe de cacao non sucré, ainsi que 100 g de noisettes grossièrement concassées.
Monter les blancs d'œufs en neige et les ajouter délicatement à la préparation, puis verser dans une sorbetière.
Laisser turbiner pendant 1 heure, transvaser dans un bac et placer au congélateur pendant 4 heures minimum.
Démouler la glace, couper des tranches et les disposer sur des assiettes.
Garnir éventuellement de filets de chocolat fondu et de noisettes concassées.