- 1 mixeur-plongeur
- 1 grand bol de préparation
- 1 batteur electrique ou 1 fouet
- 1 récipient hermétique pour congélateur (1 l)
- Ustensiles
- 80 g sucre semoule ultra fin
- 150 ml Lait entier
- 2 citrons bio non traités
- 250 g Mascarpone Galbani
|
-
Laver soigneusement les citrons et les essuyer. Râper finement et très superficiellement le zeste d’1 citron. Presser le jus des 2 citrons.
-
Fouetter le mascarpone avec le sucre et les 2/3 du lait jusqu’à obtention d’une crème homogène.
Ajouter progressivement le restant du lait et le jus de citron.
-
Incorporer le zeste râpé et mélanger soigneusement. Faire prendre en sorbetière et suivre les instructions de ta machine.
-
Sans sorbetière
-
Placer un récipient hermétique à refroidir au congélateur. Verser la crème dans le récipient refroidi, fermer et faire prendre 2h au congélateur.
-
Mixer avec un mixeur-plongeur, en veillant à bien récupérer les parties congelées sur le bords. Répéter cette opération 2 fois.
-
Temps de congélation: 7 à 8 heures
|
