Recouvrez la crème d’une seconde couche de biscuits savoyards imbibés de café et versez ensuite une autre portion de crème, en en laissant la moitié de côté pour faire les petites crêtes.
Ingrédients
- 500 g de Mascarpone Galbani
- 400 g de biscuits savoyards
- Café, à discrétion
- 80 g de sucre
- 4 œufs
- 300 g de crème fraîche
- 80 g de sucre en poudre
- 14 g de feuilles de gelatine
- 100 g de chocolat fondant
- Cacao amer en poudre, à discrétion