Faites ramollir les feuilles de gelatine dans l’eau froide, essorez-la et faites-la fondre à feu doux avec quatre cuillères de crème dans une petite poêle.
Ingrédients
- 500 g de Mascarpone Galbani
- 400 g de biscuits savoyards
- Café, à discrétion
- 80 g de sucre
- 4 œufs
- 300 g de crème fraîche
- 80 g de sucre en poudre
- 14 g de feuilles de gelatine
- 100 g de chocolat fondant
- Cacao amer en poudre, à discrétion