Recouvrez le fond et les parois internes d’un moule avec fermeture à charnières d’environ 22 cm de papier cuisson. Imbibez rapidement les biscuits savoyards de café et recouvrez le fond du moule d’une couche de biscuits.
Ingrédients
- 500 g de Mascarpone Galbani
- 400 g de biscuits savoyards
- Café, à discrétion
- 80 g de sucre
- 4 œufs
- 300 g de crème fraîche
- 80 g de sucre en poudre
- 14 g de feuilles de gelatine
- 100 g de chocolat fondant
- Cacao amer en poudre, à discrétion