Bien laver les poires et les tailler en dés sans ôter la peau, les ajouter à la préparation, en réservant une poire pour la finition.
Ingrédients
- 150 g Ricotta Galbani
- 500 g poires Abate
- 15 g cacao amer
- 90 g farine 00
- 90 g farine complète
- 3 oeufs
- 100 g sucre
- 8 g levure en poudre
- 10 g huile d'olive extra vierge
- 100 g eau