Pour réaliser la fougasse de Pâques, versez la levure dans un petit bol. Faites-la fondre avec un peu d’eau tiède et mélangez-la avec 80 g de farine. Pétrissez le tout. Une fois pétrie, couvrez le récipient à l’aide d’un torchon et laissez lever dans un endroit tiède pendant 30 minutes.
Ingrédients
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 12 g de levure de bière
- 225 g de farine de manitoba
- 225 g de farine 00
- 100 g de beurre
- 20 g de graines d’anis
- d’eau de fleur d’oranger
- 25 ml de Vin Santo
- 15 ml de Sambuca
- Le zeste râpé d’une orange
- Le zeste râpé d’un citron
- 1 œuf pour la dorure
- 1 pincée de sel
- Huile d’olive extra vierge à discrétion