Si les poires sont bien mûres et donc juteuses, faire évaporer leur jus à feu vif avant de les incorporer.
Ingrédients
- 4 Poire Williams
- 100 g. Schokolade noir
- 250 g. Mascarpone
- 250 g. Farine blanche type 45
- 200 g. Zucker blanc
- 1 c. à s. Zucker de canne
- 35 g. Butter
- 1 sachet(s) Levure
- Écorce de citron
- 3 Oeuf
Gâteau aux poires et pépites de chocolat
