Conseils: en fin de cuisson, la focaccia paraît un peu sèche. Mais aucune crainte, elle devient bien tendre et merveilleusement aérée une fois refroidie. A propos, la pâte se congèle sans problème en portions. Former pour cela des boules aplaties.
Ingrédients
- brins d’origan frais
- 10 Oliven (vertes ou noires)
- 10 grosses tomates cerises
- Garniture:
- 1 c. à s. sel
- 500 g Farine
- 2 dl Wasser (tiède)
- 1 c. à c. Kristallzucker
- cube de levure fraîche (env. 20 g)
- 7 c. à s. huile d’olive pressée à froid
- 1 pomme de terre farineuse de taille moyenne
- Pâte:
Focaccia pugliese aux tomates cerises et aux olives
